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にんじんハンバーグ 相葉マナブ 船橋にんじんレシピ

桃香

船橋にんじんを使った、にんじんハンバーグの作り方です。

出典 https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu
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材料

桃香

材料の目安は2個分です。

にんじん200g
バター20g
合い挽き肉200g
塩小さじ1/3
コショウ少々
卵1個
パン粉大さじ2
油大さじ2
水50mL

<にんじんソース>
すりおろしにんじん1本分
ポン酢大さじ2

作り方

  1. にんじんを粗みじん切りにする。
  2. フライパンにバターを溶かし、にんじんを入れて中火で3分炒めたらバットに取り出して薄く広げ、冷ましておく。
  3. ボウルに合い挽き肉、塩、コショウを入れて粘り気がでるまでよく練り混ぜる。
  4. 冷ましたにんじん、卵、パン粉を入れて混ぜ合わせ、 小判形に成形し空気を抜く。
  5. フライパンに油を引き、弱火で3分焼く。
  6. おろしにんじんにポン酢を加え、にんじんソースを作る。
  7. ハンバーグに焼き色が付いたら裏返して1分焼き、水を加えて蓋をしめ、5分蒸し焼きにする。
  8. 皿に盛り、にんじんソースをかける。
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