![桃香](https://www.ibs-japan.net/wp-content/uploads/2022/03/momok2.jpg)
桃香
の作り方です。
教えて下さったのは、井澤由美子先生(料理研究家)
旬の春キャベツを電子レンジにかけたら「クイック塩レモン」を、もみ込むだけのシンプルなホットサラダ。
![](https://www.ibs-japan.net/wp-content/uploads/2023/03/春キャベツのホットサラダ-796x447.jpg)
材料・2~3人分
- 春キャベツ300グラム
- レモン(国産/輪切り)5枚分
- 塩小さじ1弱
作り方
- 「クイックレモン塩」をつくる。レモンをよく洗って紙タオルで拭き、端を落とし、皮ごと2~3ミリ厚さの輪切りを5枚つくる。塩と共にポリ袋に入れて20~30秒間、皮をやわらかくするようにもむ。
- 春キャベツを3~4センチ四方のザク切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをする。電子レンジ(600ワット)に2分間かける。
- (1)に(2)を加え、さらにもみ込んで味をなじませる。