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コーン入りバターしょうゆ白玉 あさイチ みんなゴハンだよレシピ

桃香

コーン入りバターしょうゆ白玉の作り方です。
教えて下さったのは、枝元なほみ先生(料理研究家)です。

出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi/
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材料・4人分

  • 白玉粉100グラム
  • 絹ごし豆腐100グラム
  • とうもろこし1本
  • ごま油大さじ1~2
  • バター15グラム

  • しょうゆ大さじ1強
  • 水大さじ1強
  • 酒小さじ1
  • みりん小さじ1

作り方

  1. 白玉粉と絹ごし豆腐をボウルで粉がなくなるまで練り、3等分に切って実を削ったとうもろこしを加えて混ぜ、一口大の大きさに丸める(水分が多くてゆるい場合は、白玉粉を大さじ1~2加える)。軽く潰して太鼓形にする。
  2. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、(1)を並べ入れ、ふたをして片面を約2分間ずつ焼き、バターを加えてカリカリに焼く(バターは焦げやすいので火加減に注意)。Aを混ぜた調味料を加えて、全体にからませる。

まとめとポイント

桃香

白玉粉と豆腐を練ったものに、とうもろこしの実を削って混ぜてカリカリに焼き、バター、しょうゆ、酒、みりんをからめます。おやつにもおつまみにもなる一品です。

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