出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi/ 材料・２人分
A
- 牛乳６００ミリリットル
- クリームシチューの素８０グラム
- 白だし大さじ1
- そうめん３束
- 粉チーズ大さじ４
- 黒こしょう少々
- ベーコン４枚
- にんにく１かけ
- オリーブオイル大さじ１
- 卵黄２個
作り方
- 鍋にAを入れホイッパーなどでしっかりと混ぜながらゆっくり火にかける。
- フツフツと沸いてきたら 塩を入れ、よく混ぜたらすぐに火を止めクリームソースの完成。
- ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて、焼き色がつくまで中火で炒める。
- ４のフライパンにクリームソースを入れ、ホイッパーなどでしっかりと混ぜながらゆっくり火にかける。沸々と沸いてきたらパルメザンチーズを入れて弱火にし、よく混ぜ、とろみがつい てきたらすぐに一旦火を止める。
- めんのパッケージ記載のゆで時間表記より30秒短くゆでたそうめんをざるにあげ(湯は捨てない)、流水でしっかりもみ洗いし、 水を切ってからもう一度お湯の入った鍋に戻し、１０～２０秒ほど軽く混ぜてめんを温めたあと、めんのお湯をよく切る。
- ゆで上がったそうめんを５のフライパンに投入し、少し火にかけながらめんとスープと絡めて、2 つの皿に盛り卵黄をのせ、仕上げに黒胡椒を散らす。お好みでパルメザンチーズをかけてもOK!