出典 https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/ 材料
（1人分）
なす1本
サラダ油大さじ1
片栗粉大さじ2
みりん大さじ2
酒大さじ2
しょう油大さじ1
しょうが小さじ1
ごはん1膳
青ネギ
山椒
作り方
- なすを縦に5mm幅の薄切りにし、両面に片栗粉を薄くまぶす。
しょうがをみじん切りにする。 - フライパンにサラダ油を引いて中火で温め、両面に焼き色がつくまで5分焼く。
- なすを焼いている間に、みりん、酒、しょう油、しょうがを混ぜ合わせ、なすの焼き色がついたら弱火にして加え、軽く煮詰めながら絡める。
- ごはんを盛ったどんぶりにのせて青ネギを散らし、お好みで山椒をかける。