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うま辛味噌ラーメン 家事ヤロウ チャン・グンソクレシピ

桃香

チャン・グンソクさんの『うま辛味噌ラーメン』

出典 https://www.instagram.com/kajiyarou/

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材料と作り方

① 鍋に水(700ml)、とんこつだし(100ml)、だし醤油(大さじ2)、刻みニンニク(大さじ1)
唐辛子パウダー(粗削り 大さじ2・細かい物 大さじ3)、お酢(大さじ2)
だし入り麦味噌(大さじ1)、ラード(大さじ2)、カプサイシン(小さじ2)を入れ、沸騰させる
② フライパンに豚ばら肉(3枚)、コーラ(50ml)、しょう油(大さじ1)、おろし生姜(大さじ1)を
入れて、煮詰めて、肉に味をしみこませる
③ 玉ねぎ(1/2)をみじん切りにし、もやし(1袋)を茹でる
④ 中華麺を茹でる
⑤ 焼いた豚肉をひと口大に切る
⑥ 器にスープ、麺、豚肉、茹でもやし、玉ねぎ、刻みニンニク(大さじ1)、唐辛子パウダー(粗い方適量)をのせ完成

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