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新生姜のタルタルサラダ 満天青空レストランレシピ

桃香

『新ショウガ』を使用した料理『新ショウガのタルタルサラダ』

出典 https://www.ntv.co.jp/aozora/

新ショウガのタルタルサラダ

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材料

(4人分)

新しょうが                   100g

酢                              大さじ1

砂糖                          小さじ1/2

A   ゆで卵                        3個

マヨネーズ                  30g

塩                              小さじ1/4程度

こしょう                       少々

ルッコラ                            50g程度

赤水菜                               50g程度

サラダ春菊                         50g程度

粉チーズ                             適量

作り方

  1. 新しょうがはみじん切りにし、酢と砂糖と和える
  2. ゆで卵を潰し、1を汁ごとと、Aの調味料をすべて混ぜ合わせる
  3. ルッコラと水菜、春菊は4~5cmに切って、2のタルタルソースを和える
  4. お皿に盛り付け、粉チーズをかけて完成
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