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ホイル焼きごはん あさイチ ツイQ楽ワザ アルミホイルのスゴイ力 活用術SP

桃香

ホイル焼きごはんの作り方です。
教えて下さったのは、石井真介先生(フランス料理店 シェフ)
忙しい人にこそおすすめ!余り物食材を使った”おかずいらず”のまかないホイル焼きごはん。冷やご飯にバター、レモン、ケイパー、お肉や魚があれば、あとはどんな食材を使ってもOK。しっとり蒸しあがった肉と野菜のうまみを吸った白米、塩気と酸味がくせになるケイパーが食欲をそそること間違いなし!

出展 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
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材料・1人分

  • たまねぎ4分の1個(50グラム)
  • ごはん100グラム
  • 鶏もも肉100グラム
  • 塩少々
  • こしょう少々
  • カレーパウダー適量
  • ブロッコリー2~3房(30グラム)
  • パプリカ8分の1個(20グラム)
  • ミニトマト1個
  • かぼちゃ(薄切り)30グラム
  • きのこ(しめじ・まいたけ)70グラム
  • えび1尾(15グラム)
  • レモン(輪切り)2枚
  • ケイパー10粒
  • バター(無塩)20グラム
  • 塩少々
  • こしょう少々

作り方

  1. アルミホイルを40センチの長さで2枚準備し、10センチほど重ねて大きな状態にする。
  2. 具材をのせる。アルミホイルが重なった部分にバターを薄く塗り(分量内で適量)、厚さ5ミリの輪切りにしたたまねぎ、ごはん(冷ごはんで可)、食べやすい厚さにそぎ切りした鶏もも肉をのせ、塩・こしょう、カレーパウダーをふる。
  3. 鶏もも肉の上に、食べやすい大きさに切った、野菜、キノコ、えびをのせる。
  4. 味付けのための、レモン、ケイパー、バターを散らしてのせ、塩・こしょうをしっかりめにふる。
  5. ホイルの上下の端を重ね、左右は内側に折りたたむように巻いて閉じる。
  6. オーブントースターで約25分加熱する。
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