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海老芋のサクサク揚げ 満天青空レストランレシピ

桃香

『海老芋』を使用した料理『サクサク揚げ』の作り方です。

出典 https://www.ntv.co.jp/aozora/
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材料

(4人分)

海老芋                 正味250g

大葉                     10枚

サクラエビ(もしくは干し海老) 10g

天ぷら粉              適量

水                        適量

揚げ油                 適量

塩                        適量

   

 

作り方

  1. 海老芋は皮をむき、薄い短冊切りにする。大葉は千切りにする
  2. ボウルに海老芋、大葉、サクラエビを混ぜ、天ぷら粉で軽く打ち粉をする
  3. 水で溶いた天ぷら粉を適量混ぜる
  4. 油を180℃に熱し、3を適当な大きさにまとめて入れ、色付く程度揚げて完成。塩でいただく
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