ジャーマン里芋　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・２人分

• 里芋約２００グラム
• 片栗粉大さじ１

• ベーコン（塊／１センチ角の拍子木切り）８０グラム
• たまねぎ（薄切り）２分の１コ分
• にんにく（薄切り）１かけ分

• ローズマリー（みじん切り）
  ※バジルや乾燥オレガノでも可１枝分
• 粒マスタード小さじ２
• 塩小さじ４分の１
• 黒こしょう（粗びき）小さじ４分の１
• オリーブ油大さじ１と２分の１

作り方

1. 里芋は皮をむき、塩をふってもみ込み、水で洗ってぬめりを取る。大きいものがあれば、食べやすい大きさに切る。約１０分間ゆでて水けをきり、片栗粉をまぶす。
2. フライパンにオリーブ油を入れ、弱めの中火でにんにくを炒める。きつね色になったら一度取り出す。中火でたまねぎとベーコンを入れ、たまねぎが、しんなりするまで炒める。
3. （１）を加え、塩とローズマリーを入れて味をととのえる。里芋を時々転がしながら焼いて、焼き色がついたら火を止める。粒マスタードを絡めて、黒こしょうをふりかけ、取り出しておいた（２）のにんにくを散らす。