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オリジナル太巻きの作り方です。
教えて下さったのは、林 幸子先生(料理研究家)
節分に食べる「恵方巻き」を、「巻きす」を使わずにきれいに巻く方法をご紹介。すし飯もつくらずに、ご飯にすし酢を塗るだけでお手軽です。具材は、3種類の食材を組み合わせるのがポイント!しょうゆ味の煮物「味付けわかめ」、きゅうりやセロリなどの「野菜」、まぐろや生ハム、卵焼きなどの「動物性タンパク質」の3種類の組み合わせで、味や食感のバランスもバッチリ。きれいに巻くポイントは、のりを半分に切って巻く幅を短くすること。七福神にちなんで、お好みの7つの具材を巻いて丸ごとがぶり!
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