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春キャベツのホットサラダ あさイチ みんなゴハンだよレシピ

桃香

の作り方です。
教えて下さったのは、井澤由美子先生(料理研究家)
旬の春キャベツを電子レンジにかけたら「クイック塩レモン」を、もみ込むだけのシンプルなホットサラダ。

出展 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
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材料・2~3人分

  • 春キャベツ300グラム
  • レモン(国産/輪切り)5枚分
  • 塩小さじ1弱

作り方

  1. 「クイックレモン塩」をつくる。レモンをよく洗って紙タオルで拭き、端を落とし、皮ごと2~3ミリ厚さの輪切りを5枚つくる。塩と共にポリ袋に入れて20~30秒間、皮をやわらかくするようにもむ。
  2. 春キャベツを3~4センチ四方のザク切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをする。電子レンジ(600ワット)に2分間かける。
  3. (1)に(2)を加え、さらにもみ込んで味をなじませる。
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