卵かけご飯　満天青空レストラン　最上鴨のレシピ

材料

鴨ロース（ムネ肉）薄切り      適量

鴨脂                                   適量

鶏卵                                   ４個

ごはん                                茶碗４杯

醤油                                   適量

青ネギ                                適量

作り方

1. 青ネギは小口切りにする
2. フライパンなどに鴨脂を入れて熱し、脂を出す
3. 茶碗にごはんをよそい、卵を割り入れる
4. 鴨肉をさっと焼いてごはんの上に乗せ、醤油と熱々の鴨脂を回しかける
5. 青ネギを散らして完成