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みょうがと鶏肉のポン酢しょうゆ炒め あさイチ みんなゴハンだよレシピ

桃香

みょうがと鶏肉のポン酢しょうゆ炒めの作り方です。
教えて下さったのは、牧野直子先生(料理研究家)

出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi/
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材料・2人分

  • 鶏もも肉(1センチ幅のそぎ切り)1枚分(200グラム)
  • 塩少々
  • みょうが(縦半分に切り 斜めに切る)4コ分
  • ズッキーニ(縦半分に切り 7ミリ厚さに切る)2分の1本分(100グラム)
  • サラダ油大さじ2分の1
  • ポン酢しょうゆ大さじ1と2分の1

作り方

  1. 鶏肉に塩をふり、下味をつける。
  2. フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れ2~3分間焼く。上下を返し1分間ほど焼く。
  3. みょうが、ズッキーニを加えて、全体に油がまわるまで炒める。ポン酢しょうゆを入れ、少し火を強めて汁けが少なくなるまで炒め合わせる。
桃香

みょうがに、鶏肉、ズッキーニを合わせて、ポン酢しょうゆで炒めます。みょうが特有の爽やかな風味とポン酢しょうゆのサッパリ感は、相性抜群の組み合わせ。

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