みょうがと鶏肉のポン酢しょうゆ炒め　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

桃香

みょうがと鶏肉のポン酢しょうゆ炒めの作り方です。
教えて下さったのは、牧野直子先生（料理研究家）

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材料・２人分

• 鶏もも肉（１センチ幅のそぎ切り）１枚分（２００グラム）
• 塩少々

• みょうが（縦半分に切り　斜めに切る）４コ分
• ズッキーニ（縦半分に切り　７ミリ厚さに切る）２分の１本分（１００グラム）
• サラダ油大さじ２分の１
• ポン酢しょうゆ大さじ１と２分の１

作り方

1. 鶏肉に塩をふり、下味をつける。
2. フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れ２～３分間焼く。上下を返し１分間ほど焼く。
3. みょうが、ズッキーニを加えて、全体に油がまわるまで炒める。ポン酢しょうゆを入れ、少し火を強めて汁けが少なくなるまで炒め合わせる。

桃香

みょうがに、鶏肉、ズッキーニを合わせて、ポン酢しょうゆで炒めます。みょうが特有の爽やかな風味とポン酢しょうゆのサッパリ感は、相性抜群の組み合わせ。