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ブロッコリーの生春巻き 満天青空レストランレシピ

桃香

『大山ブロッコリー』を使用した料理『ブロッコリーの生春巻き』の作り方です。

出典 https://www.ntv.co.jp/aozora/
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材料

ブロッコリーの房                  適量

ブロッコリーの葉                  適量

ブロッコリーの皮                  適量

スモークサーモン(スライス) 適量

パプリカ(赤・黄)                  適量

塩(茹で用)                         適量

ライスペーパー(小)             適量

かにみそバーニャカウダ

作り方

  1. ブロッコリーの房と葉はと塩茹でし、葉は氷水にとって水気を拭く。房は小さく裂いておく
  2. 皮はとパプリカは千切り、スモークサーモンは巻きやすい大きさに切る
  3. 葉でサーモン、パプリカ、皮と房を巻く
  4. ライスペーパーは水にくぐらせ、絞ったふきんの上に置く
  5. 4に巻いた3を乗せ、包む
  6. かにみそバーニャカウダでいただく
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