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ブロッコリーのふわふわ揚げ 満天青空レストランレシピ

桃香

『大山ブロッコリー』を使用した料理『ブロッコリーのふわふわ揚げ』を作りました。

出典 https://www.ntv.co.jp/aozora/
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材料

(4人分)

ブロッコリー                         180g

はんぺん                            2枚

カニかまぼこ                       8本

絹ごし豆腐                          300g

鶏ガラスープの素                小さじ1

片栗粉                               大さじ2

揚げ油                                適量

作り方

  1. ブロッコリーの房は茹で、小さく裂いておく
  2. カニかまぼこは半分に切って、ほぐしておく
  3. ボウルにはんぺん、豆腐、ガラスープの素、片栗粉を入れ、潰す用にして混ぜる
  4. 粘りが出てきたら、ブロッコリーとカニかまぼこを混ぜ合わせる
  5. 形を整え、170℃の油で色よく揚げて完成
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