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ザーサイとだいこんのあえ物 あさイチ みんなゴハンだよレシピ

桃香

ザーサイとだいこんのあえ物の作り方です。
教えて下さったのは、和田明日香先生(料理家)
市販のザーサイにだいこん、ちくわを加えてつくる、お手軽な中国風のあえものです。

出展 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
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材料・2~3人分

  • ザーサイ(味つき)50グラム
  • ちくわ1本
  • 大根200グラム
  • 塩小さじ4分の1

A

  • ごま油大さじ1
  • 白ごま大さじ1
  • ゆずの搾り汁1コ分

作り方

  1. 大根は皮をむいて、繊維に沿って5センチ長さの細切りにする。塩をまぶして手でもみ、約5分間おいて水分を出す。
  2. ちくわは、大根に合わせて5センチ長さの細切りにする。ザーサイも細切りにする。
  3. 大根の水気をしっかりしぼって、ザーサイ、ちくわと共にボウルに入れ、Aを加えてよく混ぜる。
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