![桃香](https://www.ibs-japan.net/wp-content/uploads/2022/03/momok2.jpg)
桃香
ザーサイとだいこんのあえ物の作り方です。
教えて下さったのは、和田明日香先生(料理家)
市販のザーサイにだいこん、ちくわを加えてつくる、お手軽な中国風のあえものです。
![](https://www.ibs-japan.net/wp-content/uploads/2022/12/ザーサイと大根のあえ物-788x440.jpg)
材料・2~3人分
- ザーサイ(味つき)50グラム
- ちくわ1本
- 大根200グラム
- 塩小さじ4分の1
A
- ごま油大さじ1
- 白ごま大さじ1
- ゆずの搾り汁1コ分
作り方
- 大根は皮をむいて、繊維に沿って5センチ長さの細切りにする。塩をまぶして手でもみ、約5分間おいて水分を出す。
- ちくわは、大根に合わせて5センチ長さの細切りにする。ザーサイも細切りにする。
- 大根の水気をしっかりしぼって、ザーサイ、ちくわと共にボウルに入れ、Aを加えてよく混ぜる。