Categories: 料理・レシピ

クリスマス ライスサラダ あさイチ みんなゴハンだよレシピ

桃香

クリスマス ライスサラダの作り方です。
教えて下さったのは、グッチ裕三先生(エンターテイナ―)
「ライスサラダ」は、ご飯がポイント!レトルト食品や缶詰のグリーンカレーを混ぜ、濃厚で香り豊かに炊き上げます。オリジナルの「すし酢ドレッシング」を、ご飯とパプリカやクレソンなどの野菜に混ぜて、クリスマスツリーをイメージして山のように盛り、パルメザンチーズをふりかければできあがり。

出展 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
スポンサーリンク
楽天ランキング

材料・3~4人分※「グリーンカレーご飯」はつくりやすい分量

  • 米540ミリリットル(3合)
  • グリーンカレー(レトルトか缶詰)180~200グラム
  • バター大さじ2

A

  • パプリカ(赤/1センチ角に切る)3分の1コ分
  • パプリカ(オレンジ/1センチ角に切る)3分の1コ分
  • ミニトマト(4等分に切る)8コ分
  • かにかまぼこ(1センチ角に切る)50グラム
  • ピーマン(1センチ角に切る)1コ分
  • クレソン(葉を摘む)1ワ分
  • パクチー(葉を摘む)2分の1株分
  • 紫たまねぎ(薄切り)4分の1コ分
  • 黒オリーブ(種なし/輪切り)30グラム

B

  • オリーブ油大さじ2
  • すし酢大さじ2
  • パルメザンチーズ適量
  • ライム(輪切り)1枚

作り方

  1. 「グリーンカレーご飯」をつくる。炊飯器の内釜に洗った米とグリーンカレーを入れて、白米を炊くときの3合の目盛りまで水を加えて普通に炊く。炊き上がったら、バターを加えてよく混ぜ合わせる。
  2. ボウルに(1)の半量とA、混ぜ合わせたBを入れて、サックリと混ぜ合わせる。
    ※残り半量の「グリーンカレーご飯」は、おにぎりにして、パルメザンチーズをふりかけて食べるのがオススメ。
  3. 器に、クリスマスツリーをイメージして山のように盛り付け、パルメザンチーズを全体にふりかけ、てっぺんにライムをのせる。
ibsjapan