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もやしとめんたいバター炒め 満天青空レストランレシピ

桃香

『小野川豆もやし』を使用した料理
『もやしの明太バター炒め』の作り方です。

出典 https://www.ntv.co.jp/aozora/
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材料

(4人分)

小野川豆もやし                   200g

辛子明太子                        80g

鶏モモ肉                             1/2枚

バター                                20g

牛乳                                   50cc

生クリーム                          30cc

塩                                      適量

こしょう                               少々

サラダ油                             適量

作り方

  1. もやしは根を取り、3等分に切る
  2. 鶏モモ肉は皮を除いて、一口大に切って塩とこしょうをふる
  3. 明太子は皮を除き、牛乳と混ぜ合わせておく
  4. 鶏肉に塩とこしょうをふり、フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を炒める
  5. 鶏肉の色が変わったらもやしを加える
  6. 火が通ったらバターを加える
  7. 3を合わせ、塩で味を調える。火を止め、生クリームを和えて完成
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