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オートミールとベーコンのホットサラダ あさイチ みんなゴハンだよレシピ

桃香

オートミールとベーコンのホットサラダの作り方です。
教えて下さったのは、加藤巴里先生(料理研究家)
クルトンやナッツの代わりにオートミールを使ったサラダ。フライパンにオートミールとベーコン、にんにくをオリーブ油でじっくり炒めてカリカリの食感にします。白ワインビネガーや塩などで味付けし、あとはお好みの葉物野菜にかけたら出来上がり。

出展 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
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材料・2人分

  • オートミール※ロールドオーツを使用15グラム
  • ベーコン(塊/7ミリ角の棒状)30グラム
  • にんにく(薄切り)4分の1かけ分
  • オリーブ油大さじ2

  • 白ワインビネガー小さじ2
  • 塩一つまみ
  • こしょう少々
  • リーフレタスなどお好みの葉物野菜(一口大にする)適量

作り方

  1. フライパンにAを入れ、弱めの中火でオートミールに色がつき、ベーコンがカリカリになるまで約4分間炒める。
  2. 火からおろしてBを加える。
  3. 器にお好みの葉物野菜を盛り、上から(2)をかける。
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