桃香
オートミールとベーコンのホットサラダの作り方です。
教えて下さったのは、加藤巴里先生（料理研究家）
クルトンやナッツの代わりにオートミールを使ったサラダ。フライパンにオートミールとベーコン、にんにくをオリーブ油でじっくり炒めてカリカリの食感にします。白ワインビネガーや塩などで味付けし、あとはお好みの葉物野菜にかけたら出来上がり。
材料・２人分
Ａ
- オートミール※ロールドオーツを使用１５グラム
- ベーコン（塊／７ミリ角の棒状）３０グラム
- にんにく（薄切り）４分の１かけ分
- オリーブ油大さじ２
Ｂ
- 白ワインビネガー小さじ２
- 塩一つまみ
- こしょう少々
- リーフレタスなどお好みの葉物野菜（一口大にする）適量
作り方
- フライパンにＡを入れ、弱めの中火でオートミールに色がつき、ベーコンがカリカリになるまで約４分間炒める。
- 火からおろしてＢを加える。
- 器にお好みの葉物野菜を盛り、上から（２）をかける。
