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スパゲティ ボロネーゼ あさイチ ツイQ楽ワザレシピ

桃香

スパゲティ ボロネーゼの作り方です。
教えて下さったのは、小林諭史先生
1つのフライパンで作れて時短、洗い物も少なくすむ「ワンパンレシピ」です。
手軽なのに本格派のミートソース。

出展 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
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材料・1人分

  • スパゲッティ100グラム
  • 塩適量
  • こしょう適量
  • にんにく(みじん切り)1かけ
  • 合いびき肉100グラム
  • たまねぎ(みじん切り)6分の1コ
  • にんじん(みじん切り)5分の1本
  • オリーブ油20ミリリットル
  • 赤ワイン50ミリリットル

A

  • 水250ミリリットル
  • トマトソース70ミリリットル
  • ココアパウダー少々
  • バター10グラム
  • 粉チーズ20グラム
  • イタリアンパセリ(みじん切り)少々

作り方

  1. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。
  2. たまねぎとにんじんを加えていため、そこに合いびき肉を加えて塩、こしょうをふる。
  3. 赤ワインを加えてアルコール分をとばす。
  4. Aとスパゲッティを加えて6分中火で煮る。
  5. 水分がとんできたら火を止め、バターを加えて溶かす。
  6. 粉チーズを混ぜ、器に盛ってパセリ、粉チーズ(分量外)をかける。
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