満天青空レストラン　愛知県安城市のベビーチンゲン菜のレシピ

今回は、愛知県安城市のベビーチンゲン菜です。
もちろん、ベビーだから、普通のものより小さいんです。
収穫時期を早めて小さいものを採っています。

一般的なチンゲン菜のサイズは２３～２５cmです。
ベビーチンゲン菜のサイズは１４～１６cmです。
食べきりサイズで使やす。
えぐみも少なく柔らかいですよ。

土にカニの甲羅などを混ぜて作っています。

サラダ感覚で生でも食べられます。