【青空レストラン】『ベビーチンゲン菜のシュウマイ風』の作り方

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桃香
桃香

ベビーチンゲン菜の葉っぱを使ったシュウマイ風?の作り方です。
ちょっと変わった一品です。

材料

桃香
桃香

材料は、4人分です。
ベビーチンゲン菜                3~4株
豚ミンチ                             150g
玉ネギ                               40g
おろししょうが                     小さじ1
オイスターソース                 小さじ1
塩                                     少々
こしょう                               少々
顆粒鶏ガラスープ                小さじ1
ゴマ油                                小さじ1
片栗粉                               大さじ2
サラダ油                             少々1

作り方

桃香
桃香

【作り方】
①チンゲン菜は外側の大きめの葉を根元から外します。
②残ったチンゲン菜と、タマネギを粗みじん切りにします。
③沸騰した湯にサラダ油を数滴たらし、外側のチンゲン菜を根元から入れて茹で、冷水にさらします。
④ボウルに豚ミンチと②としょうが、調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
 食べやすい大きさに丸めます。
⑤水気を切ったチンゲン菜の根元部分に④をのせて、強めに巻いていきます。
⑥蒸し器にクッキングシートを敷いて⑤を並べ、6~7分程蒸して出来上がりです。

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