桃香
豚味噌とうきび釜飯の作り方です。
材料
（4～6人分）
米3合
とうきびこざね100g
水620mL
氷120g
豚バラブロック250g
ごぼう50g
青唐辛子10g
酒大さじ1と1/2
みりん大さじ1と1/2
砂糖大さじ1と1/2
味噌120g
青ネギ
作り方
- とうきびこざねを一晩水に浸す。豚バラ肉は1cm幅の棒状に切る。ごぼうはささがきにする。
- フライパンに豚バラ肉を入れて焼き目がつくまで焼き、青唐辛子、酒、みりん、砂糖、味噌を入れ、全体を炒め合わせる。
- 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、浸したとうきびこざねを汁ごと加え、ごぼう、豚バラ肉、氷を加えて炊く。
- 茶碗に盛り、青ネギを散らす。
- ※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
