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とうもろこしのリゾット 相葉マナブレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

とうもろこしのリゾットの作り方です。

出典 https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
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材料

(2人分)
とうもろこし1本
米150g

水1L
ブロックベーコン50g
オリーブオイル大さじ2
粉チーズ大さじ3
塩小さじ1/2
粗挽きコショウ適量

作り方

  1. とうもろこしの皮をむき、包丁で実を削ぐ。ベーコンは細切りにする。
  2. 鍋に湯を沸かし、芯を入れ、弱火で10分加熱し、出汁を取る。
  3. フライパンにオリーブオイルを引き、とうもろこし、ベーコンを加えて中火で1分炒める。
  4. 米を加えて弱火で2分炒める。
  5. とうもろこしの芯の茹で汁500mLを加え、あまりかき混ぜずに弱火で15分煮る。
  6. 粉チーズ、塩を加えて軽くかき混ぜる。
  7. 器に盛り、粗挽きコショウをかける。
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