いんげんのオリーブオイル煮 あさイチ みんなゴハンだよレシピ

料理・レシピ
この記事は約2分で読めます。
桃香
桃香

4月28日放送のあさイチで紹介された、いんげんのオリーブオイル煮の作り方です。
教えて下さったのは、ヤミー先生(料理研究家)です。

出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi

材料

桃香
桃香

材料は、つくりやすい分量です。

  • さやいんげん200グラム
  • たまねぎ2分の1コ
  • にんにく1かけ
  • トマト(大)1コ
  • 塩小さじ2分の1
  • オレガノ(乾)小さじ2分の1
  • オリーブ油大さじ4
  • 水適量

作り方

  1. さやいんげんは、ヘタと筋を除き、3~4センチに切る。たまねぎ、にんにくは、薄切り。トマトはすりおろす。
  2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、さやいんげん、たまねぎ、にんにくを炒め、たまねぎが透き通ってきたら、塩とオレガノを加え、すりおろしたトマトも加えてサッと混ぜる。
  3. 具材の上の部分が水面から出るか出ないか位、水をひたひたになるまで加え、ふたをして弱火で約15分間煮る。 ※水けが足りなくなったら少し足し、水けが多い場合はふたをとって煮て水分をとばす。

まとめとポイント

桃香
桃香

ギリシャの「ラデラ」という定番野菜料理。
さやいんげん、たまねぎ、にんにくを炒め、塩とオレガノで調味し、すりおろしたトマトと水を加えて弱火で煮込みます。
冷めても、冷やしてもおいしいので、これからの季節にオススメです。


 
料理・レシピ
ibsjapanをフォローする
気になるおすすめのお役立ち情報を発信中!!

コメント

タイトルとURLをコピーしました