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きのこの明太バター あさイチ みんなゴハンだよレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

きのこの明太バターの作り方です。
教えて下さったのは、小林まさる先生(料理研究家)
きのこを焼いて明太子と溶かしたバターをあえる、包丁いらずのおつまみです。

出展 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
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材料・4人分

  • エリンギ1パック(100グラム)
  • まいたけ1パック(100グラム)
  • バター大さじ2分の1
  • からし明太子2分の1腹(50グラム)
  • 細ねぎ(小口切り)4本分

作り方

  1. エリンギは切り込みを入れ、1センチ幅に割き、まいたけは食べやすい大きさに分け、魚焼きグリルを強火にして5~6分間、焼く。
    ※焦がさないよう、途中で様子を見る。
  2. 耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをしないで電子レンジ(600W)に30秒間かけ、薄皮を除いたからし明太子を混ぜ、(1)と細ねぎを加えてあえる。
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