リゾット風オムライス用　トマトソース　あさイチ

桃香

リゾット風オムライス用　トマトソースの作り方です。
教えて下さったのは、越田健夫先生です。（店主）

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材料・４人分

• トマト４コ
• たまねぎ４０グラム
• 白ワイン少々
• 塩少々
• こしょう少々
• トマトケチャップ大さじ４

作り方

1. 湯むきしたトマトの種をとり、ミキサーにかける。
2. 種部分は こし、汁けを残しておく。
3. 鍋にバターを中火で熱し、みじん切りのたまねぎを入れ、透明感が出るまで炒める。
4. 白ワインを加えたら軽く混ぜ、（１）と（２）・塩・こしょうを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
5. トマトケチャップを加え、焦げないように５分ほど混ぜながら煮詰める。ソースの完成。