豚汁（トン汁）　相葉マナブレシピ

桃香

玉ねぎいっぱいのとん汁の作り方です。
我が家はブタ汁です。

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材料

（4～6人分）
玉ねぎ1kg
豚バラ肉400g
豆腐2丁
かつお昆布だし320mL
塩小さじ2
味噌100g

作り方

1. 玉ねぎは1cm幅のくし形、豚バラ肉はひと口大、豆腐は10等分に切る。
2. 鍋にかつお昆布だしと塩を入れて火にかけ、味噌を溶いたら豚バラ肉を加えて蓋をし、2分煮る。
3. 肉をほぐし、玉ねぎ、豆腐を加え、蓋をして中火で約15分煮込み、弱火にしてさらに5分煮込む。
4. 玉ねぎに火が入り、しんなりしたら火を止めて、別の鍋に具材をひっくり返して入れる。
5. 蓋をして再び火にかけ、5〜6分煮込んだら具材全体を混ぜる。