ウフ アラネージュ あさイチ 幸せおやつの極意レシピ

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桃香
桃香

ウフ アラネージュの作り方です。
教えて下さったのは、中川二郎先生です。(洋菓子店 オーナーシェフ)

出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi

材料・つくりやすい分量

  • 卵白1コ分
  • 砂糖20グラム
  • いちご2コ
  • プリン(ゼラチンや寒天で固められたもの)1コ
  • 牛乳30グラム

  • 砂糖40グラム
  • 水20グラム

作り方

  1. ボウルに卵白、砂糖を入れ、泡立て器から落ちないくらいのかたさになるまで混ぜ、メレンゲを作る。そこに、5ミリ角に切ったいちごを混ぜる。
  2. 一口大のサイズにして、約70度の湯に入れ、途中で裏返しながら10分間ゆでる。取り出したら紙タオルで水けを拭き取り、冷蔵庫で5分ほど冷ます。
  3. 耐熱容器にプリンを入れ、600ワットの電子レンジに1分間かける。取り出したら牛乳を加えて混ぜ、皿に盛り、冷ます。
  4. お好みでキャラメルソースを作る。鍋にAを加え、中火で茶色くなるまで温める。はねる危険があるので要注意。茶色になったら火を止め、こはく色になるまで余熱で火を通す。
  5. (3)に(2)をのせる。お好みでキャラメルソースをかける。

まとめとポイント

桃香
桃香

市販のプリンが甘いソースに大変身!キャラメルソースはお好みで。


 
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