桃香
4月7日にあさイチで放送された、春にんじんの茶わん蒸しです。
教えて下さったのは、小林まさみ先生（料理研究家）です。
材料・４人分
- 卵２コ
Ａ
- だしカップ１と２分の１
- 塩小さじ３分の１
- しょうゆ小さじ２分の１
- みりん小さじ２分の１
- 春にんじんとしらたきの明太子炒め１００グラム
作り方
- 卵を泡立てないように卵白を切るように溶きほぐし、Ａを加えて混ぜ、ざるでこす。
- 「春にんじんとしらたきの明太子炒め」を、４つの耐熱の器に等分に分け入れ、（１）も等分に注いでラップをする。蒸気が上がった蒸し器に入れ、強火で２分間、弱火で約１２分間蒸す。
まとめ
桃香
「春にんじんとしらたきの明太子炒め」の活用法。溶き卵にだし、しょうゆ、みりん、塩を入れた卵液を「明太子炒め」に加えて蒸せばできあがり。
※「春にんじんとしらたきの明太子炒め」のレシピはこちら↓↓
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