プロフィットロール シュークリーム あさイチ 幸せおやつの極意レシピ

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桃香
桃香

プロフィットロールの作り方です。
教えて下さったのは、中川二郎先生(洋菓子店 オーナーシェフ)です。

出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi

材料

桃香
桃香

材料は、作りやすい分量です。

  • 水60グラム
  • バター30グラム
  • 砂糖2グラム
  • 薄力粉30グラム
  • 卵1コ
  • 黒ごま適量
  • グラニュー糖適量
  • バニラアイス50グラム
  • かたくり粉2グラム
  • 板チョコレート2分の1枚

作り方

  1. 耐熱ボウルに水、バター、砂糖を入れ、薄力粉をふるい入れたら、600ワットの電子レンジに2分間かける。
  2. 取り出したら混ぜ、そこに溶き卵を2回に分けて加え、だまにならないようによく混ぜ合わせる。
  3. クッキングシートを敷いた天板に、スプーンを使って一口大の生地をのせ、表面に黒ごま、グラニュー糖をふりかける。
  4. 200度に予熱したオーブンで17分間焼き、冷ます。
  5. 耐熱容器にバニラアイスを入れ、600ワットの電子レンジに30秒間かける。
  6. 溶けたバニラアイスにかたくり粉を加えて混ぜ合わせ、600ワットの電子レンジに1分間かける。取り出したらよく混ぜ合わせ、カスタードクリームを作る。
  7. (4)を横半分に切り、切り分けた下にカスタードクリームを塗り、上をかぶせる。
  8. 皿に盛りつけ、電子レンジなどで溶かした板チョコレートをかける。

まとめとポイント

桃香
桃香

電子レンジを活用して簡単に作れる一口大のシュークリームです。


 
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