桃香
『ねばりっこ』を使用した料理『ねばりっこのとろろご飯ととろろ汁』の作り方です。
とろろご飯
材料
（４人分）
ねばりっこ 500g
甘エビ 20尾
小松菜 150g
塩 小さじ1
わさび 小さじ1
白だし 100ml（白だし1：水３）
醬油 大さじ4
みりん 大さじ２
ご飯 3合
作り方
①ねばりっこはすりおろし、白だしでのばす
②小松菜は細かく刻み塩茹でし、水にとって良く絞り、わさびを和える
③煮切ったみりんと醬油を混ぜ、タレを作る
④甘エビは身だけの状態にする
⑤お茶碗にご飯、とろろ、小松菜、甘エビを乗せ、タレをかけて完成
とろろ汁
材料
（４人分）
ねばりっこ 400g
卵 2個
出し汁 700ml
薄口醬油 大さじ1.5
小口ネギ
作り方
① 鍋に出し汁を沸かし、醬油をいれる
② すりおろしたねばりっこと溶き卵を入れ、軽く混ぜる
③. ひと煮立ちさせて火を止める
④. お椀に盛り、小口ネギを散らす
