ロールキャベツ 春キャベツ 満天青空レストランレシピ

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桃香
桃香

4月23日放送の満天青空レストランで紹介された、春キャベツのロールキャベツの作り方です。

出展 https://www.ntv.co.jp/aozora

材料

春キャベツ            8枚

合い挽き肉           300g

玉ネギ                  1/2個

小松菜                 2株

卵                        1個

パン粉                  20g

塩                        小さじ1/4

こしょう                 少々

サラダ油              適量

水                        400cc

ケチャップ             100g

チキンコンソメ       2個

砂糖                     小さじ2

ローリエ                2枚

シュレッドチーズ    適量

パセリ(みじん)     適量

作り方

  1. 玉ネギをみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギを炒めて冷ましておく
  2. キャベツは外側の葉をはがし、芯を削ってしんなりするまで塩ゆでする。小松菜は1cm幅に切る
  3. ボウルに挽き肉を入れて塩とこしょうを加えてこねる
  4. 玉ネギ、小松菜、卵、パン粉を入れてよくこね、8等分にする
  5. 葉を広げ、④を乗せて包む
  6. 鍋に⑤を並べ、水とケチャップ、コンソメ、砂糖、ローリエを入れて、フタをして火にかける
  7. 沸いてきたら弱火にし、15分程煮る
  8. 煮えたらロールキャベツを取り出し、半分に切って耐熱皿に並べ、スープをかける
  9. シュレッドチーズを乗せ、オーブントースターでチーズが溶ける程度焼く
  10. 焼きあがったらパセリをちらして完成
桃香
桃香

ここでも、小松菜も大活躍です。

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