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からしれんこんのさくら納豆あえ あさイチ みんなゴハンだよレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

からしれんこんのさくら納豆あえの作り方です。
教えて下さったのは、宮本けんしん先生(レストランオーナーシェフ)
熊本の郷土料理「からしれんこん」と「さくら納豆」を一緒に楽しむ料理。

出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi/
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材料・1人分

  • からしれんこん約3センチくらいの厚さ1きれ

A

  • 馬肉(なければマグロの赤身)大さじ2
  • 納豆(ひきわり)半パック
  • おくら1本
  • マスタード小さじ1
  • みょうが小さじ1
  • ねぎ小さじ1
  • ※ひきわり納豆をつかったほうが、馬肉とよくからみ食べやすくなります。

作り方

  1. からしれんこん3センチほどの厚さに切り、冷たいフライパンにのせてから、弱火にかける。
  2. からしれんこんの表面にかるく焦げ目をつける。
  3. Aの納豆、馬肉(もしくはマグロの赤身)、きざんだオクラ、ねぎ、みょうが、マスタードを入れ、よくまぜる。
  4. 香ばしく焼きあがったからしれんこんにさくら納豆を添えれば完成。
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