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ラムチョップ 満天青空レストランレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

イチジクを使ったラムチョップの作り方です。

出典 https://www.ntv.co.jp/aozora/
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材料

ラムチョップ                 8本

塩                                適量

粗挽きブラックペッパー         少々

オリーブオイル                     適量

【イチジクソース】

イチジク(とよみつひめ)      小4個

イチジクジャム                    200g

赤ワイン                             100cc

醤油                             大さじ2

塩                                適量

粗挽きブラックペッパー         少々

【付け合わせ】

お好きな野菜

作り方

1.ラムチョップは塩とブラックペッパーを振っておく

2.【イチジクソース】鍋に赤ワインを入れて火にかけ、アルコール分が飛んだらジャム、

 醤油を入れる。くし切りしたイチジクを加え、とろみが出る程度まで煮る。

 塩とブラックペッパーで味を調える

3.【ラムチョップ】フライパンにオリーブオイルを熱し、ラムを両面焼く

4.お皿に付け合わせとラムを盛り付け、ソースをかけて完成

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