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鶏スペアリブのスパイシー焼き あさイチ みんなゴハンだよレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

鶏スペアリブのスパイシー焼きの作り方です。
教えて下さったのは、河野雅子先生(料理研究家)
焼いた鶏肉に、カレー粉とガーリックパウダーをまぶします。フライドチキンのような味わいで、ご飯はもちろん、おつまみにもオススメの一品です。

出展 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
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材料・2人分

  • 鶏スペアリブ
    ※鶏手羽先の先端を切り落とし(手羽中)、骨に沿って半分に切ったもの。12本(約250グラム)
  • 塩小さじ3分の2
  • サラダ油小さじ1

A

  • カレー粉小さじ1
  • ガーリックパウダー小さじ1
  • 好みの葉野菜適量

作り方

  1. 鶏スペアリブは、肉全体に塩をふって手でもみこむ。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、(1)の皮側を下にして並べる。中火にかけ、焼き色がついたら返す。全面に焼き色がついて火が通るまで、8~10分間焼く。
  3. 火を止め、フライパンに残った脂を紙タオルでよく拭き取る。Aをふりかけ、フライパンを揺すって全体にまぶす。
  4. 器に盛り、好みの葉野菜を添える。
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