桃香
ハナビラタケのじくを豚バラで巻いた、酢豚です。
ハナビラタケ酢豚の材料
はなびらたけ １００ｇ
はなびらたけのじく ２００ｇ
豚バラ肉薄切り（しゃぶしゃぶ用） １５０ｇ～２００ｇ
醤油 小さじ２
酒 小さじ１
片栗粉 適量
玉ネギ １/２個
にんじん ５０ｇ
ピーマン １個（小さければ２個）
赤パプリカ １/２個
A
酢 大さじ２
ケチャップ 大さじ１と１/２
醤油 大さじ１と１/２
塩 小さじ１/２
砂糖 ２０ｇ
鶏ガラスープ ６０ｃｃ
サラダ油 大さじ１
水溶き片栗粉 適量（片栗粉大さじ１/２に水大さじ１程度）
揚げ油 適量
ハナビラタケ酢豚の作り方
- はなびらたけのじくを適当な大きさに切り、醤油と酒を絡めて下味を付ける。豚バラ肉を巻き、片栗粉を薄くまぶす
- はなびらたけは食べ易い大きさにちぎる。玉ネギはくし切りにして、ばらしておく。にんじんは小さめの乱切りにし、レンジにかけるか、下茹でする。ピーマンとパプリカは一口大に切る
- １８０℃の油で１の肉巻きを揚げる
- Aを混ぜ合わせておく
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギを炒める。さらにピーマン、パプリカ、はなびらたけ、にんじんも加えて炒める
- しんなりしてきたら肉巻きを加え、合わせ調味料を入れる
- 少し煮て、水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり
中々手に入らないハナビラタケのお取り寄せ
全体の記事に戻る↓↓
コメント