桃香
満天青空レストランで紹介された、ハナビラタケ入りの珍しいすき焼きのレシピです。
意外とハナビラタケの軸は絶品らしいです。
それ以外は、ごく普通ですね。
ショウちゃん
そんなことより、やっと肉が出てきたか。。。っていう感じですね。
ハナビラタケすき焼きの材料
はなびらたけ
はなびらたけのじく
すき焼き用牛肉（三ヶ日牛）
白菜
長ネギ
春菊
しらたき
焼き豆腐
車麩
てんさい糖（上白糖でもOK）
醤油
酒
牛脂
作り方
- 車麩は水で戻し、絞って適当な大きさに切る。しらたきは食べ易い長さに切り、アク抜きする。
- はなびらたけとじく、野菜、豆腐は食べ易い大きさに切る
- 鍋を熱して牛脂を溶かす。牛肉を焼き、少し色付いたら、てんさい糖、醤油、酒を順番に牛肉にかけながら入れる。野菜を入れ、フタをして煮込む。（味が濃かったり、水分が足りなければ水を少量入れる）
- お好みで溶き卵をつけていただく
ハナビラタケのお取り寄せ
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