すき焼き ハナビラタケ 満天青空レストランレシピ

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桃香
桃香

満天青空レストランで紹介された、ハナビラタケ入りの珍しいすき焼きのレシピです。
意外とハナビラタケの軸は絶品らしいです。
それ以外は、ごく普通ですね。

ショウちゃん
ショウちゃん

そんなことより、やっと肉が出てきたか。。。っていう感じですね。

ハナビラタケすき焼きの材料

はなびらたけ

はなびらたけのじく

すき焼き用牛肉(三ヶ日牛)

白菜

長ネギ

春菊

しらたき

焼き豆腐

車麩

てんさい糖(上白糖でもOK)

醤油

牛脂

作り方

  1. 車麩は水で戻し、絞って適当な大きさに切る。しらたきは食べ易い長さに切り、アク抜きする。
  2. はなびらたけとじく、野菜、豆腐は食べ易い大きさに切る
  3. 鍋を熱して牛脂を溶かす。牛肉を焼き、少し色付いたら、てんさい糖、醤油、酒を順番に牛肉にかけながら入れる。野菜を入れ、フタをして煮込む。(味が濃かったり、水分が足りなければ水を少量入れる)
  4. お好みで溶き卵をつけていただく

ハナビラタケのお取り寄せ

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