桃香
『キングなめこ』を使用した料理『なめこと豚肉の塩昆布炒め』の作り方です。
材料
（４人前）
キングなめこ ４００ｇ
豚バラ薄切り肉 ２００ｇ
にんにく ２片
塩昆布 ２０ｇ
酒 小さじ１
みりん 小さじ１
醤油 小さじ１
青ネギ 適量
米油（サラダ油でもＯＫ） 大さじ１
作り方
- なめこは大きいものは半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。青ネギは小口切りにする
- フライパンに油を入れて熱し、なめこの傘を下にしてしっかりと焼く。焼き色がついてきたら全体に火を通して、一旦取り出す
- 同じフライパンで豚肉を炒め、脂が出てきたらにんにくを加える
- なめこを戻し、塩昆布を加え、昆布がなじんだら酒、みりん、醤油を回し入れ、さっと炒める
- お皿に盛り付け、青ネギを散らして完成
