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なめこと豚肉の塩昆布炒め 満天青空レストランレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

『キングなめこ』を使用した料理『なめこと豚肉の塩昆布炒め』の作り方です。

出典 https://www.ntv.co.jp/aozora/
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材料

(4人前)

キングなめこ                      400g

豚バラ薄切り肉                  200g

にんにく                              2片

塩昆布                               20g

酒                                      小さじ1

みりん                                小さじ1

醤油                                   小さじ1

青ネギ                                適量

米油(サラダ油でもOK)      大さじ1

作り方

  1. なめこは大きいものは半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。青ネギは小口切りにする
  2. フライパンに油を入れて熱し、なめこの傘を下にしてしっかりと焼く。焼き色がついてきたら全体に火を通して、一旦取り出す
  3. 同じフライパンで豚肉を炒め、脂が出てきたらにんにくを加える
  4. なめこを戻し、塩昆布を加え、昆布がなじんだら酒、みりん、醤油を回し入れ、さっと炒める
  5. お皿に盛り付け、青ネギを散らして完成
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