桃香
『天草晩柑車海老』を使用した料理『ピリ辛マヨ炒め』の作り方です。
材料
（４人分）
天草晩柑車海老 小さめ２０尾（大きければ調整）
アスパラガス ８本
片栗粉 適量
マヨネーズ ３０ｇ
豆板醬 小さじ１（お好みで調整）
サラダ油 適量
［A］
マヨネーズ ５０ｇ
ケチャップ 小さじ１
作り方
①車エビは頭を取って殻を剥く。（頭はスープなどが取れるので捨てない！）
②アスパラガスは斜め切りにし、塩茹でしておく
③［A］を混ぜておく
④エビに片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、エビを炒め、取り出しておく
⑤豆板醤とマヨネーズをフライパンに入れて火にかけ、アスパラと④のエビを入れ、
さっと炒めて火を止める
⑥３を絡ませて完成
