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車エビのピリ辛マヨ炒め 満天青空レストランレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

『天草晩柑車海老』を使用した料理『ピリ辛マヨ炒め』の作り方です。

出典 https://www.ntv.co.jp/aozora/
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材料

(4人分)

天草晩柑車海老             小さめ20尾(大きければ調整)

アスパラガス               8本

片栗粉                         適量

マヨネーズ                  30g

豆板醬                        小さじ1(お好みで調整)

サラダ油                      適量

[A]

マヨネーズ                   50g

ケチャップ                   小さじ1

作り方

①車エビは頭を取って殻を剥く。(頭はスープなどが取れるので捨てない!)

②アスパラガスは斜め切りにし、塩茹でしておく

③[A]を混ぜておく

④エビに片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、エビを炒め、取り出しておく

⑤豆板醤とマヨネーズをフライパンに入れて火にかけ、アスパラと④のエビを入れ、

 さっと炒めて火を止める

⑥3を絡ませて完成

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