![桃香](https://www.ibs-japan.net/wp-content/uploads/2022/03/momok2.jpg)
桃香
フライド里芋の作り方です。
教えて下さったのは、植松良枝先生(料理研究家)
皮をむかない手間なしフライド里芋。
皮のパリパリ感と実のねっとり感の両方を味わえます。
![](https://www.ibs-japan.net/wp-content/uploads/2022/10/フライド里芋-792x445.jpg)
材料・2人前
- 里芋4コ
- 小麦粉(薄力粉)適量
- ナッツ※お好みで
- 塩適量
作り方
- 里芋はたわしでしっかり洗う。コブや毛はスプーンでそいで取り除く。一晩乾かす。
- 里芋を皮付きのままラップで包み500wで4分温める。(やや固さが残っていてよい。)
- ラップを外し6等分に切る。
- 小麦粉をまぶしたら、170℃の油で3分ほど揚げて取り出す。
- 揚げ焼きしたナッツと盛り合わせ、塩をふって完成。