桃香
トマトの和風カプレーゼの作り方です。
材料
桃香
材料の目安は２人分です。
中玉トマト3個
白だし大さじ3
水大さじ3
わさび小さじ2
モッツァレラチーズ（チェリータイプ）12粒
オリーブオイル大さじ1
かつお節適量
作り方
- トマトのヘタを包丁でくり抜き、ヘタの反対側に薄く十字の切れ目を入れる。
- 湯を沸かした鍋にトマトを入れて10秒ほどで引き上げ、冷水につけて皮をむく。
- ボウルに白だし、水、わさびを混ぜ合わせ、トマトを加え、冷蔵庫で1時間以上漬ける。
- 4等分に切ったトマトとモッツァレラチーズを盛り付け、オリーブオイルとかつお節をかける。
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