新たまねぎのさば缶あえ　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

桃香

新たまねぎのさば缶あえの作り方です。
教えて下さったのは、今泉久美先生（料理研究家）です。

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材料・２人分

• 新たまねぎ２分の１コ（約１００グラム）
• さばの水煮（缶詰）７０～８０グラム
• しょうがの甘酢漬け（ガリ）１５～２０グラム

A

• 酢大さじ１
• しょうゆ大さじ２分の１
• 砂糖小さじ２分の１

• すりごま（白）適量
• レモン（くし形に切る）２切れ

作り方

1. 新たまねぎは、繊維に沿って薄切りにする。しょうがの甘酢漬けは、汁けをきって１センチ幅に切る。
2. ボウルに（１）の新たまねぎとAを入れてあえる。汁けをきってほぐしたさばと（１）のしょうがの甘酢漬けを加えて、さらにあえる。
3. 器に盛り、すりごまをかけ、レモンを添える。

まとめとポイント

桃香

薄切りにした新たまねぎを酢じょうゆであえてから、さばの水煮缶を合わせます。
味のポイントとなるのが「ガリ」（しょうがの甘酢漬け）。
すりごまなどを散らし、酸味と香りが涼やかな一品です。