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クラムチャウダーそうめん あさイチレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

クラムチャウダーそうめんの作り方です。

出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi/
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材料・2人分

A

  • 牛乳600ミリリットル
  • クリームシチューの素80グラム
  • 白だし大さじ1
  • 塩ひとつまみ
  • そうめん3束
  • 粉チーズ大さじ1
  • 塩小さじ3分の1
  • あさりの水煮1缶(130グラム)
  • じゃがいも小1個(50グラム)
  • 玉ねぎ4分の1個
  • にんじん30グラム(4分の1本)
  • バター大さじ1
  • 塩少々
  • 黒こしょう少々
  • パセリ(乾燥)少々

作り方

  1. 鍋にAを入れホイッパーなどでしっかりと混ぜながらゆっくり火にかける。
  2. フツフツと沸いてきたら 塩を入れ、よく混ぜたらすぐに火を止めクリームソースの完成。
  3. 玉ねぎは1cm角に切る。にんじんは皮をむき、1センチ角に切る。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いて1センチ角に切る。
  4. 鍋にバターを入れ、中火で溶かし3を入れて炒める。
  5. 玉ねぎがしんなりしてきたら、4の鍋にアサリの水煮(液ごと)とクリームソースを入れ、 ホイッパーなどでしっかりと混ぜながらゆっくり火にかけ、フツフツと沸いてきたら塩で味を整える。
  6. めんのパッケージ記載のゆで時間表記より30秒短くゆでたそうめんをざるにあげ(湯は捨てない)、流水でしっかりもみ洗いし、 水を切ってからもう一度お湯の入った鍋に戻し、10~20秒ほど軽く混ぜてめんを温めてよくお湯を切る。
  7. 器にそうめんを入れ、5のスープをかけ、めんをほぐしソースと絡めてから、お好みで黒こしょうと パセリを散らして完成。
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