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夏野菜ミルクカレー とうもろこしごはん 満天青空レストランレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

夏野菜ミルクカレー とうもろこしごはんの作り方です。

出典 https://www.ntv.co.jp/aozora/
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材料

(4人分)
牛乳(みるくの黄金律)  600ml
水                                200ml
味噌                             大さじ2
カレー粉                       大さじ3くらい
キタアカリ                    1個
アンデスレッド              2個
緑ナス                          1本
トマト(大)                 1個
ズッキーニ                    1/2本
モロッコインゲン           3本
甘長唐辛子                    2本
にんにく                       4片

[とうもろこしごはん]
とうもろこし                 1本半
米                                1合半
水                                適量(通常より少なめ)
醤油                             適量
粗挽き黒こしょう           適量

作り方


① キタアカリとアンデスレッド、緑ナスはそれぞれ皮をむいて一口大に切る。
トマトは湯剥きしてくし切りにする。ズッキーニは筋状に皮をむき、半月切り、
インゲンは2cm幅に切り、甘長唐辛子は種を抜いて乱切り、にんにくは皮をむく
② 鍋に牛乳200mlと水を入れて味噌を溶かし、じゃがいもとにんにくを加え、強火にかける
③ 沸く直前で弱火にし、残りの野菜を加え、中火で沸くまで火にかける
④ 沸いたら、カレー粉と残りの牛乳入れ、少し煮て完成
  (グツグツ煮続けると牛乳が分離するので注意)

[ごはん]
① とうもろこしは軸から実をほぐす。芯1本分は輪切りにする
② 洗った米と水を入れ、とうもろこしの実と芯を入れて炊飯する
③ 炊き上がったら芯は取り出し、醤油を回しかけ、15~10分程蒸らす
④ 蒸らした後こしょうを振って天地を返し、完成

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