桃香
4月23日放送の満天青空レストランで紹介された、春キャベツを使ったそばめしの作り方です。
どろソースも決め手。
材料
すじこん ７０g
ちゃんぽん麺 １玉(１６０g)
ごはん １４０g
春キャベツ １００g
青ネギ １０g
鶏がらスープ ６０cc
サラダ油
ウスターソース １０cc
とんかつソース ４０cc
どろソース ３０cc
天かす 適量
かつお粉 適量
青のり 適量
マヨネーズ 適量
作り方
- キャベツはザク切り、青ネギは小口切りにする
- 鉄板にサラダ油を熱してちゃんぽん麺を乗せ、かつお粉をふり、鶏がらスープを回しかけて蒸し焼きする
- 麺の隣でキャベツと青ネギを炒め、すじこんと天かすを入れる
- 麺と合わせて、コテで切りながら炒める
- ごはんとソース３種類を加え、さらに切りながら炒める
- お皿に盛り付け、青ネギ、カツオ粉、青のり、マヨネーズをかけて完成
桃香
すじコンと3種類のソース。
お取り寄せのどろソース
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